摘要：
招聘启示
丽江三川火腿有限责任公司因产业发展需要，现公开向社会诚聘以下人才，待遇优厚。
一、食品加工、检测化验专业 人数：4名
二、畜牧兽医专业 人数：4名
三、农学或果蔬专业 人数：4名
四、文秘专业 人...
摘要：
企业经济发展目标与重点项目
1、计划目标：试点期间，坚持“科技创新一刻不停”的原则，努力扩大生产规模和市场份额，使公司总产值、工业增加值、销售收入、利润、税金等主要经济指标年均增幅达到15%以上，增加科技投入，加大自主创新力度，把研发的重点放在产业链的两端（新产品研发和原料基地建设），同时，提高资源利用率，节能降耗，按照国家环境保护要求，建设花园式食品加工企业，万...
摘要：
企业、产品获奖情况
丽江三川火腿有限责任公司生产的三川牌火腿系列产品，以“低盐、低亚硝酸盐、低过氧化值，软性”等内在高品质深受消费者青睐，先后荣获第八届中国专利新技术新产品博览会金奖、第九届中国专利新技术新产品博览会特别金奖、中国名牌产品、第六届中国国际食品博览会金奖、首届中国民营企业交易会“指定产品”、云南省“消费者喜爱商品&...
摘要：
质量管理体系及产品认证情况
2002年8月12日通过ISO9001：2000国际质量体系认证；
2003年9月17日通过HACCP体系认证；
2004年1月8日通过出口食品企业卫生注册；
2005年7月21日通过QS认证。
市场开拓和营销策略
公司努力克服短期行为，加大宣传力度，树立品牌形象和企业形象，开拓市场。采取“走出去”与“请...
摘要：
丽江三川火腿有限责任公司严格按照ISO9001：2000国际质量体系及HACCP体系要求建设现代化食品生产车间，整个生产过程达到无菌状态，公司质量监测控制中心可对火腿中亚硝酸盐、过氧化值、三甲胺一氮、农药残留、兽药残留、水份、灰份、盐份、微生物以及生产车间食品接触面和空气进行检测控制，设备装备技术在国内同行业中处于领先水平。
三川火腿产业开发以项目区永胜县三川镇为中心，辐射全县18个乡镇...
摘要：
取得的科研成果及知识产权情况:
2004年公司自主研发的“三低软性火腿开发技术”通过省级科技成果鉴定；
“火腿的腌制方法”获国家发明专利授权；
拥有四项外观设计专利；
注册商标8件，其中用在主导产品火腿上的“三川”商标2003年、2006年连续两届被认定为“云南省著名商标”。
摘要：
丽江三川火腿有限责任公司的前身是国有企业永胜县蚕桑丝绸公司，1998年因受国际蚕丝市场价格波动的冲击，严重资不抵债的永胜县蚕桑丝绸公司配合永胜县国有企业改革，改制为股份合作制企业，国有股全面退出。1999年在公司内部组建三川火腿厂，起步开发地方特色产品三川火腿。2001年，公司经营全面转向，正式注册成立丽江三川火腿有限责任公司，专一从事三川火腿开发。多年来，在各级党委、政府和科技、经济、财政...
摘要：
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摘要：
三川火腿实源于中原，是中原与边地饮食文化的结晶，迄今已有六百多年历史，它与伟人*的祖先——永胜、韶山两地毛氏始祖毛太华有着不解之缘。韶山《毛氏族谱·源流记》载：“吾族派接西江，自宋工部尚书让，世居三衢，生子休公，官至银青光禄大夫，国子祭酒，兼殿中诗御史，出守吉洲，迎尚书让公就养，占籍吉之吉水龙城家焉。”毛氏家族因毛休做官，从浙...
摘要：
三川火腿产自丽江地区永胜县三川坝的风味旅游饮食，是云南滇西火腿中的名产，虽然名声没有云南宣威火腿大，但品尝起来味道不在云南宣威火腿之下，尤其是陈放一二年的“老火腿”，色泽鲜红油润，香气扑鼻，无论炖、炒、蒸、脍、煲汤氽荤都是脍炙人口的佳品。
丽江三川火腿从杀腊月猪到割腿腌制都有一整套完整工艺，首先，腊月猪以土著黑毛猪为佳，宰杀之后， 用快刀割成边缘整齐的“...
摘要：
三川火腿，产于云南丽江三川坝，生于“山川”之间，它汲取丽江两千多年农耕文明和饮食文化的精华，凭藉三川坝子独有的水土、气候条件，应用民间流传近四百年的独特工艺，经六十六道工序精心腌制而成。腌制过程不用硝盐及火硝，品质上乘,享誉省内外，历来是民间待客、馈赠亲友之佳品。
三川火腿系列产品，选用上等三川火腿为原料，结合现代科技加工，颜...
摘要：
三川火腿产自丽江永胜县三川坝，是滇西火腿中的名产，虽然名声没有宣威火腿大，但品尝起来味道不在宣威火腿之下，尤其是陈放一二年的“老火腿”三川火腿从杀腊月猪到割腿腌制都有一整套完整工艺，首先，腊月猪以土著黑毛为佳，宰杀之后，用快刀割成边缘整齐的“琵琶腿”，剔除油膜、擦掉血水，即可炒过的食盐、料酒加入少许葡萄糖及火硝揉搓，再置入木缸或瓮缸中...
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